錯誤養生｜ 30歲女少油少鹽卻患糖尿病 醫生：2大飲食習慣出事｜附糖尿病成因+病徵

提到健康飲食，不少人都會想到少油少鹽、無糖、節食等方法，但原來連最基本的「少油少鹽」都暗藏錯誤觀念。有台灣醫生分享案例，指有名30歲女子因為有家族糖尿病病史，故此一向都非常注重養生；但一天她求診時透露自己在身體檢查時，糖化血紅素數值飆升至糖尿病初期水平，一個半月後更發現變成了中度糖尿病。醫生追問後發現，造成事主出現糖尿病的原因，竟與其健康飲食習慣有關。

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女子飲食少油鹽卻患糖尿病

台灣敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅醫生在其個人網站中，以《少油、少鹽的飲食才健康嗎？其實「醣」才最可怕！》為題發文指出，不少人進行「少油少鹽」的健康飲食方式時，都會以為要讓油分攝取盡量接近零才算好，但這樣其實會有一定危險，因為部分維他命營養素都需要油脂來輔助吸收；故此如果完全不攝取油分，就會讓維他命無法在體內充分被吸收。

陳榮堅分享案例，有名30歲女子本身有糖尿病家族病史，故非常注重養生，但這次向他求醫是因為先前進行身體檢查時，發現糖化血色素升至約6.2至6.3，屬於糖尿病前期。為她進行詳細檢查後，發現其胰臟機能良好、沒有任何異常，故建議她在飲食方面要加注意，並維持適度運動的習慣，應該就會有所改善。但是隔了一個半月，女子感到身體有輕微不適，而且排尿時會冒出大量泡泡，故決定覆診；然而這次醫生為她抽血檢查後發現，其糖化血色素竟飆升至7.8，已將由輕度糖尿病變成中度糖尿病。

2大原因造成糖化血色素升高

陳榮堅認為，會造成如此情況，代表女子在某些行為出現問題，故追問其飲食和生活習慣。結果發現，她在飲食上都變得非常養生，而且有刻意節食，但體重卻沒降低。醫生解釋，女子認為只要減少攝取油和鹽，糖尿病就會自然有所改善，所以改吃大量水果，但其實水果都含有高糖分，意味著她無形間攝取少了油脂和鹽、多了糖分，導致失衡。

醫生分析造成她糖化血色素升高有2大原因：

醫生其後向女子灌輸正確的飲食觀念，約一個月後，她的糖化血紅素就從7.8降至6.8，3個月後再覆診時已降至5.9。雖然要小於5.7才是標準，但也已經改善很多。

糖尿病成因+病徵

本港內分泌及糖尿科專科醫生黃卓力接受《晴報》訪問時曾指，糖尿病是一種慢性疾病，當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地高，導致糖尿病。

一般而言，糖尿病初期病徵並不明顯，常見多為異常口渴、尿頻、容易疲倦、體重下降、視力模糊等，而部分患者可能未必有明顯病徵，待出現併發症才驚覺患上糖尿病。黃醫生指，家族有糖尿病史、肥胖人士及患有高血壓、高膽固醇、曾有妊娠糖尿病等人士，都屬於患上糖尿病高危人士。他又提醒即使沒有高危因素、沒有症狀的人士，年逾35歲都應考慮做血糖檢測，當發現有病徵才做檢查可能已經太遲。

糖尿病患者應做好體重控制

黃醫生建議，糖尿病患者應好好控制體重，肥胖或過重的人士（即BMI（身體質量指數）分別高於25或23m2/kg）應先減去5-10％體重，會對血糖控制有所幫助。運動方面，他建議每周至少有5日進行30分鐘的帶氧運動；飲食上就可減少碳水化合物的攝取，多選擇新鮮的食材、蔬菜，少吃加工製品，以植物油、種籽油（如橄欖油、芥花籽油等）為主要食油，則較為健康。

內容獲「陳榮堅醫師 健康－－源起」授權刊登。

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撰文：郭子豐